【新上市】面對風險社會~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 年終募集生活在「風險社會」，究竟什麼意思？風險的觀念，如何改變我們與其他人一同生活的方式？目前，風險主宰了個人與集體意識。就全球而言，不安全感和恐怖主義、污染、全球流行病與飢荒有關，但是吸煙、日曬與旅行，也引起高度關注。本書清晰有力地說明了現今社會上的風險。作者丹尼(David? Denney)以批判性的眼光，思及各種社會學理論，以檢視風險的社會結構、處理文獻，為所提出的關鍵議題提供可信賴的指引。本書也分析日常生活層面的風險性質，亦即人們賦予風險什麼樣的觀念。最後，諸如恐怖主義、全球法規治理，以及國際關係發展都予以檢視。對於社會學、國際關係與媒體、文化與傳播等學域的學生而言，本書都是在學習風險之時必讀的讀物。
作者簡介David? Denney優惠專區倫敦大學皇家哈洛威學院(Royal? Holloway? University? of? London)社會暨最近流行產品公共政策教授推薦產品上班族省錢大作戰譯者簡介呂奕欣省錢介紹熱銷商品國立台灣師範大學翻譯研究所碩士挖好康鄭佩嵐台灣大學社會學系學士國立台灣師範大學翻譯研究所碩士必買商品訊息簡述:
作者： David Denney
新功能介紹- 譯者： 呂奕欣、鄭佩嵐
- 出版社：韋伯
新功能介紹 - 出版日期：2009/01/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
竹山商圈沒落再造 二代返鄉綻放光芒
南投竹山，竹子產業風光一時，做竹子賣竹子，相關店家曾多達300家，3、40年前，大陸和東南亞的競爭衝擊，店家外移，沒遷走的也被打趴，現在有規模的業者，剩下五六家。就連風光的大街，也有三成店面關門，或招租。公所祭出店租補助方案，鼓勵青年來開店，目前審核中，但是我們發現，成功案例，是自主返鄉，第二代轉型接地氣。
鏤空的竹編裝置藝術，透著夜間的燈光綻放光彩。
這是集集大山造型，在集集燈會成為最閃亮的焦點，和台中花博竹跡館是同一家業者。
竹編能夠異軍突起，因為第二代努力傳型，走出傳統產業限制，結合結構模組的概念，做成了工藝品，還能跨國接訂單，成為竹山之光。
業者賴彥池：「我們可以去配合，全世界所有的建築師跟設計師。」
竹產業原本是南投竹哪裡便宜限定商品山最主要的經濟活動，聚集在「大街」，也就是最熱鬧的竹山老街。
店家說，像這樣的竹筷子，全盛時期，一天要生產3萬雙，一個月90萬雙，現在從大陸進口加工再包裝，一個月才賣10萬雙，剩下1/9。
業者王定國：「(以前)家家戶戶可能都有人在加工。」
業者賴進益：「業者為了降低成本到大陸去投資，到東南亞去投資。」
業者說三四十年來，竹產業移往大陸東南亞，原本大戶日本，訂單也轉走，國外學了台灣的技術之後，再傾銷回台灣，把在地業者打趴了。
竹山的竹產業，1970年代全盛時期，300多家，現在撐住的，有規模的只有五六家，剩下2%。街道蕭條大街早已沒落，這邊關門搬走，那邊歇業招租，估計有40家，佔了老街店面三成比例。
竹山鎮公所祭出商圈活化計畫，鼓勵青年來開店，每月補助租金5千元，總經費100萬。補助計畫限12個名額，現在4人送計畫書，還在審核中。
不過也有竹產業第二代，自主返鄉的，默默設計開發出竹子的文創和生活用品。
業者林佳宏：「我們的竹牙刷，還有我們竹吸管跟我們的竹杯子。」
也有繪畫創作者，嫁到竹山之後，在竹山開工作室，以女兒為主角，畫作療育討喜，但是她說都會區和鄉下，價值觀差異很大。
業者顧孟青：「有很多人都不知道這個價位在哪裡，在這邊的話客源會受限，所以在回來創業的時候需要有一個心理準備，就是必需要有一個不放棄、很堅定的心。」
活化竹山舊商圈補助計畫，鼓勵多元發展，沒有限定竹產業，沒有限定竹山人，補助還未執行。目前成功案例，都是自主返鄉，並非補助方案，他們接棒的使命和自發的熱忱，在落寞的商圈默默點燈。
《呷健康》樂齡族飲食依原則 開心吃
銀髮族照護議題近年成為熱門的話題，好食客營養師專業團隊提供三個樂齡飲食原則，讓長者們可以吃得很開心，又可以符合銀髮族的飲食需求。
營養師林世航表示，年齡帶來咀嚼能力的減弱，晚輩為了讓長者好進食，往往會將食物剪碎或煮到非常軟爛，卻忽略了飲食不僅是攝取營養，也是種享受。長者們對於糊爛料理、剪碎食物不感興趣，隨便吃幾口就說吃飽了，長期下來易造成營養攝取不足問題。
林世航表示，長者們想吃的是正常食物，不想被當作老人看待，更不想吃看起來不像食物的食物，其實只要遵守以下三個原則，就能讓長者們愉悅地享受每一餐──
一、挑選口感鬆軟的食材：對於吞嚥能力尚可的長者，將飯、麵類稍微煮軟一點，勿煮成粥泥狀，保有一些口感，也不要只限於飯、麵類。
其實有許多澱粉類食材是鬆軟好入口的，如褐皮美國馬鈴薯煮熟後，鬆軟泥狀可直接食用，也可重新塑形成不同樣貌，增加飲食多樣化，紅皮美國馬鈴薯放在燉肉、滷菜中也能吸附湯汁提高香氣和味道，刺激長者的食慾。
二、高營養密度的餐點：長者常有食慾不佳、胃口小的狀況，因此挑選足夠營養密度的食材是重點，平日吃的精緻澱粉大概只提供澱粉熱量，營養密度稍嫌不足，馬鈴薯等薯類會是個好選擇，蔬菜可挑莧菜、嫩地瓜葉、絲瓜、冬瓜本身就較軟嫩，不需要剪成細碎狀，可輕鬆入口，得到膳食纖維等營養素，並攝取足夠的優質蛋白質如去皮雞腿、少刺的魚類，可以減少肌少症的風險。
三、風味豐富的烹調方式：長者的味覺、嗅覺會隨著年紀增長而減退，常常食之無味，讓飲食變成一件無趣的事，烹煮中若加過多的調味料，反而造成血壓的負擔，可善用九層塔、大蒜、薑等辛香料，刺激味覺提振長者食慾。烹調不要侷限水煮、水炒等方式，烤焙和燉煮可以讓香味更加濃郁，又能賦予不同的口感，重拾餐點的樂趣。
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