【經典商品】雲嘉南地方派系的持續與變遷~熱銷中
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商品訊息描述: 熱銷網路熱賣商品CP值超高 派系可以說是從古到今皆存在的現象。台灣的政治發展與地方派系有著密不可分的關係,欲了解地方政治,不能不先了解地方派系。本書從學術研究的角度出發,探究地方派系的持續和變遷。時間上,上溯自1987年台灣展開民主轉型至今的演變歷程;空間上,以雲林、嘉義、台南三個縣市的派系為主。研究方法包含田野調查,以及各鄉鎮派系領導者與樁腳的深度訪談。作者透過實例,探討地方派系的相關運作,包含地方派系與政黨之競合關係、地方派系間的競爭關係與實力消長、地方派系的領導繼承等重要問題。
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暢銷商品特惠熱賣商品台灣的政治競爭日趨激烈,候選人也必須依賴基層的樁腳來為其動員。兩者之間往往被視為固定的忠誠關係或統屬關係,然而作者強調,應以一個更為動態的觀點來加以詮釋與掌握地方派系,而不僅僅將地方派系的政治支持活動,看成是一個機械式的政治機器,如此才能更清楚理解基層地方政治的面貌及圖象。。
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商品訊息簡述:
作者: 蔡榮祥/主編
新功能介紹- 出版社:Airiti Press Inc.
新功能介紹 - 出版日期:2014/11/01
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
戲迷土法煉鋼拍出布袋戲電影 新光三越辦首映 | 台灣百寶鄉 | 地方 | 聯合新聞網
一群來自嘉義的布袋戲迷所組成三昧堂創意木偶團隊,借來單眼相機、推車充當軌道車等土法煉鋼手法,耗費1年半的熱情打造出布袋戲電影「三上班族省錢大作戰折扣情報昧創世錄」,將在新光三越台北天母店A館舉辦首映,並展出電影中的24尊精緻戲偶。三昧堂行銷總監嚴仁鴻說,原本只構想拍10幾分鐘的微電影或MV,集體創作後成為一部70分鐘的網友一致推薦折價卷電影。從戲偶服裝造型、兵器打造、劇本撰寫到活動宣傳,三昧堂成員皆一手包辦,來自各行各業,聚沙成塔。電影在嘉義縣表演藝術中心外景拍攝,由於拍攝1年半,藝術中心各時期不同的美景完全收錄。. } }); } 新光三越台北天母店於A館展區,即日起到6/9舉辦三昧創世錄電影角色戲偶展,從服裝面料到小巧鞋好康CP值超高襪掛飾,每尊都富涵獨特的創作故事。另展場還有三昧堂近期新作布袋戲音樂劇「柔琴似水」的4尊主角,其中的戲偶「新雨瑤光-越三分」是三昧堂特地為新光三越個展特製的木偶,偶衣與造型上用了300朵花,象徵新光三越繁花盛開事業興隆。三昧創世錄首映會將在6月7日於新光三越台北天母店5F藝角落播映室舉行,邀請電影導演王文志老師及編劇嚴仁鴻(小金老師)與觀眾分享影片心路歷程。三昧創世錄男主角蓮花仙子。圖/三昧堂提供 分享 facebook 新光三越台北天母店於A館展區內特別把24尊電影角色戲偶邀請到場。圖/三昧堂提供 分享 facebook 「新雨瑤光-越三分」是三昧堂特地為新光三越個展特製的木偶。圖/三昧堂提供 分享 facebook 三昧創世錄的軒轅黃帝與蚩尤(左)將是下一集布袋戲電影的主角。圖/三昧堂提供 分享 facebook 送禮限時商品 三昧創世錄的三昧童子筆寫預言。圖/三昧堂提供 分享 facebook
打造黃金營養力 掌握合理膳食12原則
文/黃筱珮
老化是一個正常過程,隨著生理機能的衰退,食物與營養愈顯重要,改善進食問題,對於促進長者的生活品質扮演了重要角色。老人家因為身體衰老或是疾病影響,胃口不見得好,要達到每天應有的熱量及營養素攝取,很多時候「力不從心」,不妨從善選食材、天然調味和烹飪技巧著手,達到攝食的「三好一巧」原則。
「 能吃最幸福!」銀髮族常因為生理功能的退化,造成腸胃不適、咀嚼功能不佳、沒有食慾、口味變重等問題,若能掌握合理的飲食原則,善用技巧,打造餐餐均衡的「黃金營養力」不是問題!
六大類食物要吃夠
身體的熱量來自六大類食物,依據生活型態的不同,所需要的熱量也不同。根據衛福部「一般老年期營養手冊」建議,老人家每天都要吃到六大類食物,並在每類食物中宜多加變化。
對於65歲以上的銀髮族,衛福部建議合宜的三大營養素攝取量占總熱量之比例為:蛋白質10~20%,脂肪20~30%,醣類50~60%。並且要依不同生活活動強度,計算出每日飲食建議攝取量,例如活動量低的老年人,男性每日至少攝取1700大卡、女性至少1400大卡;活動量中高的老人家,則要高出這個建議量。
每日餐食配比原則
在每日六大類食物的配比原則,全穀雜糧類2~3.5碗,豆魚肉蛋類4~6份、乳品類1.5杯(1杯240毫升)、油脂與果種子類(油脂3~5茶匙、堅果種子類1份)、蔬菜類3~4份、水果類2~3.5份;依此配比設計每餐餐食,各類食物簡述如下:
【全穀雜糧類】
全穀雜糧類包括糙米、胚芽米、全麥、蕃薯、馬鈴薯、芋頭、南瓜等。未精製全穀雜糧類,提供熱量以及豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等,台北郵政醫院資深營養師黃淑惠建議,老人家三餐應以全穀為主食,也可以加入白米一起烹煮。
【乳品類】
乳品類包括鮮乳、優酪乳、乳酪等。乳品類食物中富含鈣質,以及容易被人體消化吸收的優良蛋白質、醣類、脂肪、多種維生素、礦物質,適合老人家食用。臺安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示,國人易有乳糖不耐症的問題,可用優酪乳、優格、乳酪代替鮮乳。
【豆魚蛋肉類】
豆魚蛋肉類是蛋白質的重要來源,劉怡里建議,在選擇這類食物時,健康的銀髮族一天中可以平均分配選擇一半植物性蛋白質豆類食物,並避免油炸和過度加工的豆類製品,另外一半可以補充動物性蛋白質,也要避免過度烹調或是因為牙口不好吃進大量的肥肉。針對三高的銀髮族,則可以選擇2/3來自植物性蛋白質,1/3來自動物性蛋白質。
【蔬菜類】
蔬菜類富含維生素、礦物質、膳食纖維,以及植化素含量。黃淑惠指出,蔬菜類的攝取,應把握「彩虹飲食」原則,多吃不同顏色的蔬菜或水果,攝取不同的營養素與植化素。
【水果類】
水果主要提供維生素,尤其是維生素C。劉怡里指出,很多老人家因為牙口不好,吃水果時去掉果皮,事實上,水果外皮含有豐富的膳食纖維,植化素也很豐富,不妨可以連同果皮、果肉與蔬菜一起打成「綜合蔬果汁」,比例上水果:蔬菜=1:2~1:1,可以每天飲用一杯,但要注意水果份量不要過多,以免攝入過多糖分。也注意不要濾渣,才能吃到完整營養。
【油脂與堅果種子類】
油脂類食物含有豐富脂肪,提供熱量和協助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收。動物油含有較多的飽和脂肪和膽固醇,建議額外加入的烹調食用油,應以含單元不飽和脂肪酸較多的橄欖油、苦茶油等植物油為主。堅果類每天可吃一小把,考量油脂問題,攝取應該適量,不宜過多。
延緩衰老,掌握飲食12原則
為協助民眾建立正確、健康的飲食觀念,衛福部國健署逐步推動「社區營養推廣中心」,特別希望高齡者達到「三好一巧」的飲食品質,也就是「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」,要達到這個目標,必須善用烹飪技巧助吞咬,少量多餐,能吃盡量吃、每天吃足六大類食物,並透過選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等小技巧,讓餐餐更有味。
黃淑惠和劉怡里兩位營養師也提供12點「飲食原則」,希望高齡者都能愈吃愈健康。
◎熱量要充足
老年人因為活動力不若年輕人那麼旺盛,不需要那麼高的熱量,但仍要足夠才能支應身體需求,三餐一定要吃,在米飯的選擇,建議吃全穀,少吃白麵包白麵條,若牙口不好,可以糙米或其他全穀類,混入白米一起煮。
◎蛋白質要足夠
為了預防肌少症,一定要有足量且優質蛋白質,銀髮族男性1天至少5份肉類加1杯牛奶,女性4份肉類加1杯牛奶。1份肉類就是3根手指大小,優質蛋白質以豆魚蛋肉順序選擇。
◎提高鈣質攝取
銀髮族至少1天要攝取1000毫克的鈣質,鈣質可以確保骨骼,還有助神經傳導,可以穩定情緒,幫助入眠,選好的高鈣食物,除了牛奶之外,像是豆干、乳酪、小魚乾、傳統豆腐,堅果之中的杏仁果,蔬菜之中的芥蘭菜、空心菜、地瓜葉也含高鈣。
◎彩虹蔬果飲食
不要只吃單一種顏色蔬果,要把握「彩虹飲食」,讓餐桌色彩豐富,各種顏色的蔬果都有不同植化素,可以抗老化、防癌,宜多多變化。且足夠的膳食纖維,有助排便,預防便秘。
◎遠離簡單糖
所謂的「簡單糖」,就是一放入口中就產生甜味的糖,例如砂糖、葡萄糖、果糖、蜂密、糖漿、楓糖漿等,易使血糖上升,釀成糖尿病,並讓身體發炎,產生自由基老化,蛀牙等疾病。
◎當心隱形油
很多老年人養生不吃油炸類食物,卻忽略「隱形油」,例如烘焙類糕餅,像是蛋黃酥、鳳梨酥、大餅等,除了油脂高,高溫烘焙產生的物質易生自由基,攻擊正常細胞產生癌症、心血管疾病等,要少吃。
◎選擇吃好油
要吃好油,不要完全不吃油,很多老人家怕油,餐餐吃水煮菜或蒸食,完全沒有油脂是不行的,好油才能保護心血管,例如富含OMEGA3脂肪酸的亞麻仁油和魚油,有助於抑制發炎,調整血脂,預防失智和身體發炎。OMEGA9脂肪酸含量高的油,例如苦茶油、橄欖油、芝麻油、花生油、芥花油,適量可幫助膽汁酸正常分泌,刺激膽汁酸分泌,改善老年人容易罹患膽結石的情況,並幫助老年人腸胃道蠕動。
◎喝足量水
水分不足無法排出代謝性廢棄物,身體易乾燥疲憊,建議若沒有特殊疾病,每天至少飲水2000c.c.以上,以體重換算大約是每公斤30~35c.c.,依個人活動量增減不同,大約就是6~8杯水。如果怕忘了喝水,可以在白天調鬧鐘定時提醒,別等晚上才猛喝水,影響睡眠品質。
◎避免咖啡因
減少咖啡因等刺激性物質,茶和咖啡都適量飲用即可,以免造成身體負荷,且影響睡眠品質。
◎避免重口味
老人家因為味覺退化,做菜經常加入很多鹽巴、醬油或砂糖提味,增加身體負擔。不妨利用辛香料如香菜、九層塔、芹菜、洋香菜、月桂葉、八角、五香等,讓食物更有味道,有特殊香氣,讓味覺靈敏,或利用酸味提味,降低鹽分、糖分使用。
◎牙口不好,善用烹調技巧
拉長烹調時間,讓食物變得柔軟,或適量勾芡,產生濕潤順滑感較好入口;或借助果汁機、攪拌器械,把食物小分子化,變得更滑口。
◎脹氣不適,少吃「產氣食物」
老人家容易脹氣,應減少攝取韭菜、洋蔥、青椒、蒜頭、乾豆類、花椰菜、地瓜等容易產氣的食物。或是隔餐吃,不要一餐吃多種產氣食物,減少脹氣發生機率。吃飽飯後,也不要立刻睡覺,要外出走一走,幫助消化。
老人需要補充保健食品嗎?
台大醫院竹東分院院長、台大醫院老年醫學部主治醫師詹鼎正表示,目前並沒有任何實證,能證明額外補充維生素對老人家有益處。建議均衡飲食最重要,不一定非得額外補充維生素或其他營養素,若要服用最好事先詢問醫師或營養師,聽從專業建議。
研究顯示,維生素A吃太多,會增加死亡率;高劑量的維生素C,會增加腎結石的風險;維生素E吃多了,會增加心血管疾病的風險;胡蘿蔔素若吃得較多,也容易增加罹患肺癌的風險;銀杏與維生素E雖然可以治療失智,但無法預防失智。
【內容出處:常春月刊 427期】
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